義大利式拌飯

三色蔬菜（紅蘿蔔丁、玉米、青豆）^蔬菜高湯可依個人喜好製作。你可以自行發揮，從家中冰箱隨意選取一些根莖類的蔬果自製蔬菜高湯。方法是煮一鍋2000cc的水，待水滾後，加入切成塊狀的紅蘿蔔一條、高麗菜半顆、西洋芹兩支。如非速食者可酌加半顆洋蔥或數顆大蒜，小火燉煮約45分鐘，就是一鍋好喝的蔬菜高湯。^「義大利香料」是一種搭配好的、可直接運用於義大利料理的一種義大利綜合香料，在超市、有機食品商店皆可取得。