十穀米壽司卷

材料

作法

1. 1白米、十穀米洗淨後，放在紗網布上瀝乾水分放置30～60分鐘。
2. 2將作法1放入電鍋內炊煮，待飯煮好後，先在電鍋內燜上10～15分鐘，再取出米飯拌鬆並降至人體溫度備用。
3. 3蟹肉棒略汆燙後備用，黃蘿蔔乾切成3公分段後再切成粗條狀後備用，甜青辣椒洗淨後切開去籽，再用油煎一下即可起鍋備用。
4. 4厚蛋燒專用鍋加入適量的沙拉油，再以紙巾吸去多餘油脂，倒入已拌勻的蛋皮材料後，再輕輕搖動鍋身，使蛋液均勻分布受熱，直到呈金黃色的蛋皮狀即可鏟起，做成方正蛋皮2片備用。
5. 5海苔片上舖滿作法2，再將海苔粉均勻撒在飯上，再覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，再分別加入作法3的所有材料和紫色高麗菜後，捲起即可。