參苓糯米飯
出處《藥燉排骨》・3,031 人看過
材料
藥材
- 枸杞1錢
- 人蔘片2錢
- 茯苓3錢
- 紅棗6顆
材料
- 長糯米300公克
- 紅蔥酥20公克
- 沙拉油1大匙
- 蝦米30公克
- 豬肉絲60公克
- 香菇3朵
調味料
調味料 A
- 醬油3大匙
調味料 B
- 雞精粉1大匙
- 細砂糖2小匙
- 香油1大匙
- 水30cc
作法
- 1香菇洗淨去蒂泡軟切細條狀；枸杞洗淨泡軟瀝乾，備用。
- 2長糯米洗淨泡水2小時後入蒸籠蒸約30分鐘至熟透後備用。
- 3取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入沙拉油，油溫熱後，加入步驟1的香菇、蝦米及肉絲，再加入調味料A翻炒約2～3分鐘後，再加入調味料B及紅蔥酥炒約1分鐘，最後加入步驟2的糯米及步驟1的枸杞拌炒均勻即可。
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