糖醋素排

材料

調味料

作法

1. 1將蛋與麵粉調成麵糊。
2. 2油條用剪刀剪成約1寸半長度，中間穿孔；茭白筍切成約2寸長細條，穿入油條中，成排骨狀。
3. 3起油鍋，將素排沾上麵糊，中溫入油鍋中炸至酥黃後盛起。
4. 4另起油鍋，將炸好的素排放入，一邊倒入調好之調味料拌炒後起鍋。
5. 5最後撒點香菜末與紅蘿蔔片裝飾即可上桌。