香菇素麩

材料

調味料

作法

1. 1香菇先用水浸泡5分鐘，換水再泡。
2. 2將第二次泡香菇的水，加調味料煮約15分鐘。
3. 3麵麩泡軟切成與香菇一樣大小的薄片，與香菇一起放入作法(2)的湯汁中，再加3杯水繼續煮20分鐘，盛起排盤，最後以太白粉水芶薄芡即可上桌。