牛蒡桔醬涼麵

材料

調味料

作法

1. 1牛蒡去皮，切（或刨）成細絲後，加白醋醃約3分鐘，再以水沖洗10分鐘，瀝乾備用。
2. 2取一碗，放入作法1的牛蒡絲和所有調味料混合均勻，即為牛蒡桔醬。
3. 3食用前直接將作法2的牛蒡桔醬直接淋在熟麵上即可。