宮保麵腸

材料

調味料

作法

1. 1將麵腸用手撕成小塊，加入2大匙地瓜粉拌勻，備用。
2. 2把蔥切小段；調味料B調勻成兌汁，備用。
3. 3熱鍋倒入沙拉油燒熱至約180㏄，將麵腸下鍋以大火炸，炸約2分鐘至表面金黃酥脆後撈起瀝乾油，備用。
4. 4鍋底留下少許油，以小火爆香宮保、蔥、蒜末後，將作法2的麵腸以大火快炒10秒後，邊炒邊將作法2的兌汁淋入，炒勻再將香油倒入炒勻即可。