拌炒涼粉條

材料

調味料

作法

1. 1紅甜椒、洋蔥洗淨切細條狀；紅蘿蔔洗淨切小片狀；雞胸肉洗淨切絲；豌豆嬰洗淨，再分別以加了1/2小匙鹽的沸水中汆燙後撈起，沖冷水放涼備用。
2. 2涼粉條用熱水煮3分鐘，再熄火燜10分鐘後撈起瀝乾備用。
3. 3熱鍋，燒熱橄欖油，爆香洋蔥，加入作法1的紅甜椒、紅蘿蔔及醬油、蠔油、水拌炒入味後，放入其餘材料和蕃茄醬拌炒均勻即可。