香辣椰汁海鮮湯麵
出處《你最想學的40道南洋料理》・3,937 人看過
材料
- 鮮蝦5隻
- 透抽片300公克
- 鯛魚肉片300公克
- 油豆腐3個
- 油麵適量
- 豆芽菜10公克
- 黃瓜片50公克
- 紅甜椒絲50公克
- 香菜50公克
湯底1
- 紅蔥頭2粒
- 蒜頭5粒
湯底2
- 雞粉少許
- 乾辣椒末20公克
- 蝦米末20公克
- 椰奶150cc
- 高湯250cc
- 鹽少許
作法
- 1將紅蔥頭、蒜頭切末，與蝦米末、乾辣椒末用小火炒香(約20分鐘)，再倒入高湯、椰奶稍微攪拌，加入鹽、雞粉調味，煮滾。
- 2將鮮蝦、鯛魚肉片、透抽片及油豆腐放入作法１的湯中煮熟。
- 3將油麵、豆芽菜另外汆燙熟，瀝乾後放入碗內，倒入作法２的海鮮湯與料，再放上黃瓜片、紅甜椒絲，撒上香菜即可。
相關食譜
麵食及麵粉類製品・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
