新加坡蝦麵

材料

作法

1. 1將蒜頭切碎，與參末蝦米、乾辣椒一起炒香，再轉小火炒約10分鐘，倒入高湯稍微攪拌，加入鹽調味後煮滾。
2. 2將鮮蝦、鯛魚肉片、透抽片放入作法１的湯中煮熟。
3. 3將油麵、豆芽菜、韭菜段另外汆燙熟，瀝乾後放入碗內，倒入作法2煮好的海鮮湯與料。
4. 4食用時撒上香菜末、紅辣椒片即可。