楊桃美食網・29,000+ 道食譜免費看
♡ 我的收藏 (0)楊桃購物網
香椿油餅

香椿油餅

出處《吃素最美麗》・4,236 人看過

中式料理主菜麵食及麵粉類製品🥬 素食#中式家常#素食#一鍋到底

在捲作法2的小麵糰時，要邊拉邊捲，才能使小麵糰緊密，不至於鬆散，煎出來的香椿油餅口感才會紮實好吃。

材料

材料 A

  • 中筋麵粉2杯
  • 60℃溫水1杯

材料 B

  • 香椿油酥4大匙

作法

  1. 取一調理盆，放入材料A攪拌成麵糰後，靜置鬆弛20分鐘備用。
  2. 將麵糰分成約拳頭大小的小麵糰數個後，先在工作台上略微抹油，將小麵糰桿一一成長條狀，於表面均勻抹上香椿油酥，再摺三折後壓平，最後捲成螺旋狀成香椿麵糰，靜置鬆弛10分鐘。
  3. 將每個香椿麵糰都桿成扁平的圓餅狀。
  4. 取一平底鍋，加2小匙的油加熱後，放入作法3的香椿油餅以小火慢煎至表面略微焦黃時，翻面煎至另一面亦焦黃即可。

小撇步

在捲作法2的小麵糰時，要邊拉邊捲，才能使小麵糰緊密，不至於鬆散，煎出來的香椿油餅口感才會紮實好吃。

麵食及麵粉類製品・主菜

購物網推薦

楊桃購物網精選好物

看更多 →