紅蓮雪蛤

材料

作法

1. 1雪蛤以熱水浸泡至漲大，取出除去雜質及黏膜，再用清水漂洗2小時。
2. 2將水煮開，再倒入雪蛤、紅棗與薑片煮20分鐘，再加冰糖煮化，起鍋前淋少許米酒可去除腥味。