家常火鍋
示範者：曹麗娟・出處《教瑪麗亞作菜》・3,360 人看過
可視材料熬煮情況酌量添加高湯。
材料
- 大白菜1個
- 冬粉2把
- 火鍋料600公克
- 新鮮香菇3朵
- 蔥2支
- 洋蔥1/2個
- 高湯3～4杯
- 水3～4杯
調味料
- 香油1/2大匙
- 鹽1/3大匙
- 柴魚味精1/2大匙
- 白胡椒粉2小匙
作法
- 1將所有材料洗淨，大白菜、洋蔥切片，蔥切段備用。
- 2冬粉泡水至軟備用。
- 3熱油鍋放入洋蔥片爆香。
- 4將高湯及水調開後加熱熬煮。
- 5依序加入大白菜、調味料以中火煮約10分鐘至白菜熟軟。
- 6最後加入火鍋料、香菇、冬粉及蔥段至煮熟入味即可食用。
小撇步
可視材料熬煮情況酌量添加高湯。
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