西谷米

材料

作法

1. 1取一湯鍋，加入10倍西谷米重量的水煮滾（如300公克西谷米，需加入3000㏄的水量），接著加入西谷米煮滾。
2. 2作法1煮滾後轉中小火續煮約10分鐘，中途需略攪拌粒粒分明不沾黏。
3. 3將作法2煮好的西谷米撈出，用流動的冷開水沖至完全冷卻瀝乾即可。