黑糖粉粿

材料

作法

1. 1取400㏄水和細地瓜粉、馬鈴薯澱粉混合拌勻，即為粉水，備用。
2. 2取鍋，加入剩餘400㏄水煮滾，再加入黑糖煮融，持續保持小滾。
3. 3將作法1的粉水慢慢倒入作法2中，用鍋鏟不斷攪拌至所有粉水倒完，續保持小火並攪拌至成團狀，約攪拌5分鐘。
4. 4將作法3鏟入涼開水中，放涼後切小塊即可。