糖醋排骨(1)

材料

調味料

作法

1. 1將油條分別剪成4公分的段狀，中間以筷子挖空；芋頭切成5x3公分的條狀；洋蔥去外皮，切成塊狀；薑切末；全部調味料拌勻備用。
2. 2將作法1的芋頭塞入作法1的油條中，再放入180℃的熱油鍋中炸至酥脆時，撈出瀝乾油脂即為素排骨備用。
3. 3熱鍋，加入2小匙油，以中火爆香薑末，放入碗豆、 鳳梨塊及作法1的洋蔥塊拌炒後，放入作法2的素排骨、水及所有調味料一起煮開即可。