日式柴魚昆布高湯

材料

作法

1. 1小魚干以水清洗瀝乾後，放入鍋中以小火炒乾；乾昆布以紙巾沾水擦洗乾淨，切段備用。
2. 2鍋中放入水、小魚干，以中火熬煮20分鐘後熄火，加入柴魚片、昆布段浸泡10分鐘，至出味後過濾即可。