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食譜:煎牛小排

  • 【做 法】
  • (1)將牛排洗淨,調入調味料A拌勻,將1/4個洋蔥拍碎放入,將牛排連同薑、蒜及芹菜末一起醃1小時入味。
  • (2)將剩餘的洋蔥切碎,用油爆香,加入調味料B拌炒,再用麵粉水略微芶芡後盛出,即是黑胡椒醬。
  • (3)用平底鍋將牛排兩面煎熟至所需嫩度起鍋,再淋上醬汁即可食用。
  • 【備 註】
  • 麵粉水為少許麵粉加半湯匙水調勻
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