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食譜:紅燒牛腩煲

  • 【做 法】
  • 1.把牛肋條切成約3公分段狀,放入滾水中汆燙約2分鐘,撈出備用。
  • 2.熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入薑粒、蒜末爆香,接著放入作法1的牛肋段炒約3分鐘,再淋入紹興酒。
  • 3.把作法2的所有材料盛入砂鍋內,加水、八角、草果以小火煮約30分鐘,接著加入其他調味料再煮約30分鐘,最後放入紅、白蘿蔔塊煮至蘿蔔軟透即可。
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