食譜:蔥爆牛肉(20):www.ytower.com.tw

食譜:蔥爆牛肉(20)

  • 【做 法】
  • 1.蔥切小段、薑及紅辣椒切小片;牛肉切片,以調味料A抓勻,醃漬5分鐘後,加入1大匙沙拉油抓勻,備用。
  • 2.熱鍋,倒入約2大匙油,加入作法1的牛肉片,以大火快炒至牛肉表面變白,取出備用。
  • 3.鍋底留少許油,小火爆香作法1的蔥段、薑片、紅辣椒片,加入醬油及水炒勻,續放入作法2的牛肉片,以大火快炒10秒後,加入太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油即可。
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