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【做 法】-
1.白米洗淨，放入冷水靜置約20分鐘，濾乾水分備用。
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2.鍋中水煮滾，加入1大匙白醋(材料外)，再將雞蛋放入滾水中，約煮2分鐘即可撈起泡水，備用。
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3.西芹切小丁；洋蔥切碎；紅蘿蔔切丁；蒜仁切片備用。
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4.取平底鍋加入橄欖油，放入作法3材料以中火先爆香，再加入調味料A炒勻，加蓋以中小火煮約13分鐘，加入調味料B攪拌均勻，盛盤備用。
- 5.牛排煎上色，趁熱放入作法4的燉飯上面，再放上作法2的水波蛋即可。
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