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- 【材 料】
- 奶油 117公克
- 糖粉 32公克
- 鹽 3公克
- 全蛋 139公克
- 低筋麵粉 213公克
- 泡打粉 6公克
- 粗黑胡椒粉 4公克
- 起司粉 43公克
- 牛奶 43公克
- 培根 2片
- 高溶點起司 50公克
【做 法】-
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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2.將全蛋分次加入作法1中，拌勻至完全吸收。
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後，與粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，加入牛奶拌勻，再加入切小片的培根與切小塊的高溶點起司拌勻成麵糊（可預留少許培根和高溶點起司作為表面裝飾）。
- 4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
- 【備 註】
- 每個約75公克／8個
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