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食譜:起司培根馬芬

  • 【做 法】
  • 1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
  • 2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。
  • 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後,與粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,加入牛奶拌勻,再加入切小片的培根與切小塊的高溶點起司拌勻成麵糊(可預留少許培根和高溶點起司作為表面裝飾)。
  • 4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
  • 【備 註】
  • 每個約75公克/8個
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