食譜:八寶辣醬(1):www.ytower.com.tw

食譜:八寶辣醬(1)

  • 【做 法】
  • 1.香菇丁、里肌肉丁、豆干丁、紅蘿蔔丁、竹筍丁、蝦仁丁、海蔘丁及毛豆仁,一同放入滾水中煮至水再度沸騰,撈出瀝乾,備用。
  • 2.熱油鍋,以小火爆香辣椒片、蒜末及薑末,加入甜麵醬和辣椒醬炒炒均勻。
  • 3.於作法2鍋中加入作法1的所有材料及所有調味料(太白粉水除外)用大火快速拌炒至收汁,再以太白粉水勾芡,最後淋上香油與白醋,熄火拌勻盛盤,再撒上香菜即可。
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