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食譜:香菇滷肉飯

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨、切絲;香菇泡軟切絲,備用。
  • 2.熱鍋,加入3大匙沙拉油,爆香紅蔥末至金黃色,取出備用。
  • 3.重新加熱作法2的鍋子,放入作法1的香菇絲炒香,再放入五花肉絲炒至肉色變白,續加入所有調味料炒香後熄火。
  • 4.取一砂鍋,倒入作法3的材料,再加入高湯煮滾,煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋,續煮約1小時後加入作法2的紅蔥酥,再煮約10分鐘即可。
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