食譜:紅燒蹄筋(1):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒蹄筋(1)

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭切碎;竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊,備用。
  • 2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
  • 3.熱鍋,加少許油,油熱爆香蒜碎,再放入蹄筋拌炒均勻。
  • 4.加入所有調味料煮至沸騰,改以小火炆約25分鐘。
  • 5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊,續炆15分鐘至收汁即可。
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