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食譜:香菇肉羹湯

  • 【做 法】
  • 1.泡發香菇、竹筍及紅蘿蔔切絲;金針菇去蒂頭剝散,備用。
  • 2.將作法1的材料汆燙後瀝乾。
  • 3.取湯鍋,放入大骨高湯、赤肉羹及作法2所有材料,加入鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
  • 4.待作法3煮沸後轉小火,用太白粉水勾芡,再灑上香油即可。
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