食譜:四神湯(2):www.ytower.com.tw

食譜:四神湯(2)

  • 【做 法】
  • 1.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
  • 2.將小腸翻面,加1大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨,再加1大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨,放入滾水汆燙後撈出備用。
  • 3.取一深鍋,放入小腸,加調味料A、水(份量外,需蓋過小腸),用小火煮半小時後撈出備用。
  • 4.將作法1的排骨、作法3的小腸、四神湯料,加水和調味料B放入電子鍋內鍋,按下「煮粥」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋,加入米酒略燜即可。
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