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【做 法】-
1.五花肉切大條，入鍋煮約15分鐘後撈出，待涼、切小塊，備用。
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2.薑切片、蔥切段；調味料A混合壓成泥，備用。
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3.青江菜汆燙熟，盛盤圍邊；燙青菜湯汁加入太白粉水芶欠，備用。
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4.熱鍋，加入1茶匙油，放入蒜末、薑片、蔥段煸香，再放入糖炒至上色，續放入作法1的五花肉塊炒約3分鐘。
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5.於作法4的鍋內加入水、作法2調勻的調味料，以小火煮約20分鐘，待汁收少後盛入碗內，改入蒸鍋蒸約30分鐘。
- 6.取出作法5倒除湯汁，將肉倒扣在作法3的盤中，再淋上1大匙作法3的芶欠汁於肉上即可。
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