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食譜:韓式炸豬排

  • 【做 法】
  • 1.所有炸粉材料拌勻成粉漿;所有醃料放入果汁機中打勻,備用。
  • 2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片,用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
  • 3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘,備用。
  • 4.取出作法3豬里肌排,將兩面均勻的沾上低筋麵粉,再裹上作法1粉漿。
  • 5.熱油鍋油至油溫約150℃,放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘,再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。
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