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食譜:紅燒五花肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨,切長塊狀放入滾水中汆燙去雜質,撈起略搓洗後,瀝乾水份備用。
  • 2.將作法1的五花肉塊,放入煮至滾沸的紅燒滷汁中,煮至再次滾沸後,蓋上鍋蓋,改轉小火續煮至五花肉塊軟嫩入味,且湯汁略收即可。
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