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食譜:糖醋里肌肉

  • 【做 法】
  • 1.里肌肉略沖水洗淨瀝乾後,切成小塊狀備用。
  • 2.取容器,放入全部的醃料(太白粉先不放)混合拌勻,將作法1的里肌肉塊加入醃約5分鐘。
  • 3.續加入太白粉,讓里肌肉塊抓勻且都沾上太白粉。
  • 4.取鍋,加入2大匙油燒熱至150℃後,放入作法3的里肌肉塊以小火炒炸至約八分熟,撈起瀝油備用。
  • 5.另取鍋,加入少許油燒熱,放入切好的剩餘材料和調味料(糖醋醬先不加入)拌炒至入味後盛起。
  • 6.續於鍋中放入作法4的里肌肉塊和糖醋醬翻炒均勻後,再加入作法5的蔬菜以大火略翻炒即可盛盤。
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