食譜:排骨酥(3):www.ytower.com.tw

食譜:排骨酥(3)

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨、瀝乾水分,加入蒜泥與所有醃料材料一起拌勻,醃漬約1小時。
  • 2.將作法1的排骨加入蛋黃拌勻,接著均勻地沾裹地瓜粉後靜置約5分鐘。
  • 3.熱一油鍋,油溫熱至約180℃,將作法2的排骨放入油鍋中炸至酥脆後撈出瀝油,搭配胡椒鹽沾食即可。
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