食譜:髮菜羹(1):www.ytower.com.tw

食譜:髮菜羹(1)

  • 【做 法】
  • 1.香菇洗淨,泡水至軟,撈出後切絲;豬肉絲加入所有醃料材料拌勻後醃約10分鐘,備用。
  • 2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),放入作法1的香菇絲爆香,接著放入紅蘿蔔絲、大白菜絲、木耳絲、金針段、熟筍絲拌炒均勻。
  • 3.在作法2的鍋中加入高湯煮至滾,接著加入作法1的豬肉絲煮勻,再放入蟹肉棒絲與所有調味料A,最後以太白粉水勾芡,灑入香油、烏醋、胡椒粉,放入香菜即可。
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