紅麴燒肉

材料

調味料

作法

1. 1燒一鍋水至滾，將整塊五花肉放入汆燙約20分鐘，再撈起沖冷水至涼，切塊備用。
2. 2取一鍋，將蔥段、薑片鋪在鍋底，放入作法1的五花肉塊，再加入調味料A。
3. 3將作法2以大火煮滾後，轉為小火，蓋上鍋蓋煮約1小時至肉熟軟且湯汁略收乾。
4. 4將太白粉水加入作法3中勾薄芡，再灑上香油即可。