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食譜:蔥香豬肉煎餅

  • 【做 法】
  • 1.青蔥切蔥花;豬肉片切段,備用。
  • 2.將麵糊調合,靜置30分鐘。
  • 3.平底鍋燒熱,加入適量食用油潤鍋,擦除油分,放入適量麵糊,用杓背畫圈讓餅皮成薄餅狀,撒上少許柴魚素,鋪滿蔥花、豆芽菜,擺上豬肉片,淋上適量麵糊,待餅皮可脫離鍋面即可翻面(用兩支剷子)煎至外表成酥狀。
  • 4.將作法3盛盤,塗上煎餅醬、擠上美乃滋,再撒上海苔粉即可。
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