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食譜:無錫排骨(1)

  • 【做 法】
  • 1.將排骨洗淨,剁大塊,用溫油先炸過(約2分鐘)備用。
  • 2.辣椒切半、洋蔥切大塊,與整顆蒜頭、蔥段、薑片一起入油鍋炸出香味撈起。
  • 3.在鍋中放入作法1、2的材料,加上所有調味料A和滷包,再倒入高湯淹過材料,燜煮至熟軟。
  • 4.取出作法3的排骨,將鍋內的餘汁勾芡淋在上面即完成。
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