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食譜:客家筍絲燉肉

  • 【做 法】
  • 1.三層肉切成大塊狀,放入滾水中汆燙過水備用。
  • 2.竹筍切大段狀;福菜洗浸泡清水後洗淨切小塊;蒜頭與青蔥切片,備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法2的材料以中火先爆香。
  • 4.再加入處理好的三層肉與所有調味料,蓋上鍋蓋燉煮約30分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 薑泥不僅可以去除腥味提味之外,用來醃肉還能讓肉質吃起來更鮮嫩喔。
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