食譜:薏仁豬腳湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:薏仁豬腳湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬蹄剁小塊後洗淨;薏仁洗淨,泡水約1小時後瀝乾,備用。
  • 2.燒一鍋水,將豬蹄下鍋,滾沸後轉小火續煮約4分鐘後取出,洗淨瀝乾。
  • 3.將豬蹄放入電鍋內鍋中,加入薏仁、當歸、紅棗、水、薑片及米酒。
  • 4.電鍋外鍋加入2杯水,放入作法3的內鍋,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 5.待開關跳起,外鍋再加1杯水,煮至開關跳起,續燜20分鐘後加鹽調味即可。
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