食譜:福菜蒸肉丸:www.ytower.com.tw

食譜:福菜蒸肉丸

  • 【做 法】
  • 1.福菜泡水三分鐘,洗淨擠乾,切末剁碎備用。
  • 2.豬絞肉剁碎,加入鹽攪拌至產生黏性,再加入所有調味料、作法1福菜、薑末、蒜末、蛋液、太白粉拌勻,將肉團摔打數下。
  • 3.再將作法2肉團,捏出數量大小適當的肉丸子,放置於刷上少許油的電鍋蒸盤上,外鍋加1又1/3杯水蒸至開關跳起燜5分鐘,食用時擺上適量紅辣椒絲裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 豬絞肉再剁碎,可增加絞肉的黏性;福菜與豬絞肉拌勻摔打,則可以讓肉丸吃起來更有彈性。
上線日期: