食譜:冬瓜燉豬腳:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豬腳洗淨，汆燙5分鐘後，撈出沖水再洗淨備用。
  • 2.鹹冬瓜切小塊；冬瓜洗淨，去籽切塊備用。
  • 3.將作法1的豬腳、作法2的鹹冬瓜、水放入電鍋內鍋，外鍋加3杯水，煮至開關跳起。
  • 4.續放入作法2的冬瓜塊、薑片、所有調味料，外鍋再加入1/2杯水，續煮至開關跳起燜一下即可。
  • 【備　註】
  • 鹹冬瓜已有鹹味，不需要再加鹽巴，若覺得味道不夠，可酌量加入適量的鹹冬瓜醬汁，但加太多則會破壞整體口感。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .美味豬腳作法大公開 .快樂廚房雜誌第108期
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