食譜:炸雞塊:www.ytower.com.tw
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找食譜
炸雞塊
【材 料】
雞胸肉
1斤
蛋
3個
麵粉
1杯
麵包粉
1杯
鹽
少許
蕃茄醬
少許
保潔膜
2張
白胡椒粉
少許
【醃 料】
鹽
少許
白胡椒粉
少許
蛋
1個
麵粉
1大匙
【做 法】
(1)雞胸肉買回來後先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘,然後洗淨擦乾,用刀將雞胸肉剁成細丁,拌入醃料醃30分鐘使之入味。
(2)將醃好的雞肉丁分成兩等份,分別包入保鮮膜中,捲成長條狀,頭尾轉緊(類似糖果包裝,雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時後取出,拿掉保鮮膜,將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。
(3)每塊雞塊依序沾麵粉、蛋液、麵包粉,將油燒到七分熱,放入雞塊炸至金黃色即可。
(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
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上線日期:
1/1/2006
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