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食譜:金香酥炸雞排

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料混合均勻;雞蛋打勻成蛋液,備用。
  • 2.雞胸肉洗淨、瀝乾,放入作法1的混合調味料中醃約20分鐘備用。
  • 3.將作法2的雞胸肉取出,依序沾裹中筋麵粉、作法1的蛋液、麵包粉備用。
  • 4.熱一鍋,放入沙拉油燒熱至約160℃,將作法3的雞胸肉放入鍋中,炸至表面呈金色,撈起盛盤,再加上青、黃、紅椒丁裝飾。
  • 5.最後將羅勒葉放入作法4鍋中炸酥,撈起放再作法4盤中即可。
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