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食譜:紅糟麻油雞

  • 【做 法】
  • 1.放山雞洗淨、切塊;薑切片,備用。
  • 2.熱鍋,加入麻油,再放入作法1的薑片,用小火慢慢炒至微焦,再加入作法1的雞塊炒至顏色變白,並加入紅糟醬炒香。
  • 3.於作法2的鍋中倒入米酒、1500㏄的熱開水煮滾,轉小火續煮約20分鐘,再加入所有調味料拌勻,煮至入味即可。
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