食譜:起司雞排(1):www.ytower.com.tw

食譜:起司雞排(1)
  • 【調 味 料】
  • 1/6茶匙
  • 蒜末 5公克

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打成蛋液;去骨肉雞胸肉去皮,從雞胸肉側面中間橫剖到底,但不要切斷,片開成一大片,備用。
  • 2.攤開作法1雞胸肉,均勻的撒上鹽和蒜末。
  • 3.於作法2雞胸肉上鋪上起司絲,將雞胸肉對折包起即為起司雞排。
  • 4.取作法3起司雞排先均勻沾上低筋麵粉後裹上蛋液,再裹上麵包粉並壓緊。
  • 5.熱油鍋至油溫約約120℃,放入作法4起司雞排炸約3分鐘,至表面呈金黃酥脆狀即可。
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