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食譜:碳烤雞排(2)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有醃烤料,拌勻醃漬約3小時,備用。
  • 2.將作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色撈出、瀝乾油份。
  • 3.將作法2炸好的雞排放在烤肉架上烘烤,邊烤邊刷上作法1的醃烤醬,烤至香味溢出後翻面再烤,續塗上一層醃烤醬,繼續烤至上色入味即可。
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