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食譜:辣炒雞丁飯

  • 【做 法】
  • 1.去皮雞腿丁加入所有醃料拌勻,醃約15分鐘後取出;小黃瓜洗淨後切滾刀塊,備用。
  • 2.熱油鍋,倒入約3大匙油加熱150℃後,放入作法1已醃好的雞腿丁,以中火炸至約8分熟,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入蒜末、辣椒末爆香,加入所有調味料以中火炒勻,加入作法2的排骨及作法1的小黃瓜以大火炒勻,搭上白飯與配菜即可。
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