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食譜:炸雞腿(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨瀝乾;薑片、蔥段、蒜仁拍裂,備用。
  • 2.作法1的雞腿加入所有醃料與薑片、蔥段、蒜仁,放入冷藏醃漬一天,其間要翻面。
  • 3.將作法2的雞腿均勻沾裹上地瓜粉,放置一下備用。
  • 4.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至170℃,放入作法3的雞腿,以小火炸約8分鐘,再轉上火炸至表麵香酥上色即可。
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