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食譜:清熱排毒烏骨雞湯

  • 【做 法】
  • (1)仙草洗乾淨,山藥削皮洗淨並切塊,蓮子用水泡軟備用。
  • (2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。
  • (3)鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草乾用小火熬2~3小時,取出仙草乾丟棄,並將仙草汁過濾去渣。
  • (4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
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