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食譜:東安子雞

  • 【做 法】
  • 1.先將雞腿去骨剁成長條狀,加入醃料醃10分鐘,備用。
  • 2.起一油鍋至油溫140℃,放入作法1的雞腿條,略過油撈起備用。
  • 3.原作法2的油鍋留少許油,放入薑絲、紅辣椒絲炒香,再放入作法2的雞腿條與所有調味料拌炒均勻。
  • 4.起鍋前再加入蔥絲拌勻即可。
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