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食譜:蒜燒雞排

  • 【做 法】
  • 1.蔥切段;蒜仁拍扁;紅辣椒切片,備用
  • 2.雞腿肉以菜刀剁斷內面的筋膜,備用。
  • 3.起鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的雞腿肉,乾煎至表面呈金黃色。
  • 4.續放入作法1的蔥段、蒜仁、紅辣片炒香,加入所有調味料,加蓋燜煮25分鐘,至湯汁略收乾即可。
  • 【備 註】
  • 煎過的雞肉再經過燜燒至收汁,相當入味,這道料理是非常下飯的便當菜,蒸飯箱蒸過以後仍能維持第一餐的口感和味道。
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